Stav är ett holistiskt system, inom traditionen
ingår en örtmedicinsk lära. Denna lära benämns som tensejd och följer samma principer
som stav i övrigt. Det finns ett antal örter och växter systematiserade inom
stav. Vi uppfattar att man genom rätt diet och leverne kan förebygga många
hälsoproblem. Modern medicin kan vara livsavgörande, men ofta handlar det om en
”quick fix” som inte adresserar rotorsaken till problemen. Utifrån stavs
filosofi är rotorsaken till ohälsa väldigt ofta att kroppen är i obalans. Örtmedicin
är ett av mina svagare områden, men jag tänker ändå avhandla det på bloggen i
de få fall jag har något att komma med.

Den här salladen arbetar efter stavs principer,
men drar även kunskap om örtmedicin utanför systemet. Det är en sallad som är
bra för tarmarna, den är fiberrik och får magen att arbeta. Dessutom motverkar
den inälvsparasiter och magsjukebakterier.

Recept:

Skala och råriv ett par ekologiska rödbetor
och ett par morötter på den grova sidan av ett rivjärn. Se gärna till att du
får lite mer rödbetor än morötter. Riv även ned en liten rödlök. Pressa ned två
klyftor färsk vitlök och rikligt med färskt krossad vitpeppar. Tillsätt 2-3
matskedar med äppelcidervinäger och ungefär lika mycket rapsolja. Avrunda med
hjälp av generöst med honung.

Den här salladen kan med fördel serveras som
komplement till kötträtter. Salladen smakar enligt mitt tycke gott och kan även
serveras när man har gäster. Om man tillsätter crème fraiche
så kommer salladen att påminna om coleslaw.

De flesta ingredienser i
denna sallad har man använt i skandinavien sedan mycket lång tid- och namnet
jag har valt på salladen kommer av att flera av ingredienserna är associerade
med Njord inom stavs systematik.